Crissy
Membre d'honneur
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|  Sujet: RECETTES TESTEES  Dim 23 Avr - 14:38 | |
| Voilà je vous propose de mettre qq recettes que j'ai testé (avec mon humble avis  )
Roulés de jambon au tartare
• jambon (1 tranche par pers) ou blanc de poulet ou blanc de dinde,
• fromage carré frais 0% mélangé avec des herbes hachées très finement et une goutte de vinaigre de framboise ou bien un saint moret ligne et plaisir (là c'est 6% car le 0% perso  ).
Étaler le mélange de fromage sur une tranche de jambon.
Rouler la tranche de jambon et trancher en 4 ou 5 morceaux planter un pic dans chaque morceau et hop!
1 bonne heure au frigo si c'est pour l'apéro ou direct pour le petit dej ou entrée pour le repas
Sauté de poulet à la moutarde
pour 4 pers
• 2 gousses d'ail,
• thym
• 1,5 dl de bouillon de volaille dégraissé (1/2 cube).
• 6 escalopes de poulet (possible avec de la dinde)
• 2 càs de moutarde de Dijon
• 1 FB 0 %.
Faire dorer les escalopes de poulet coupées en morceaux (dès de 1 cm de côté) à sec.
Ajouter l’ail, le thym et le bouillon de volaille dégraissé. Laisser réduire.
A part, mélanger le FB avec la moutarde. Saler, poivrer puis verser sur le poulet. Laisserchauffer doucement 2/3 min.
Lapin en papillote
• Cuisse de lapin.
• Moutarde de Dijon.
• Estragon.
• Persil.
• Sel, poivre, herbes de Provence.
La veille ou le matin, mélanger la moutarde, les épices et les herbes dans un bol.
Avec un pinceaux, bien imprégner les cuisses de lapin, voir même les recouvrir complètement.
Les laisser dans un plat au frais.
Avant la cuisson, les envelopper dans un morceau d'alu.
Omelette aux crevette (pour 1 pers)
• 4 oeufs (2 entiers + 2 blancs)
• 1 grosse poignée de crevettes décortiqées
• Sel, poivre, persil, herbes de Provence.
Faire revenir les crevettes décortiquées à sec dans une poele.
Dans un bol fouetter 2 oeufs + 2 blancs d'oeufs. Ajouter les épices.
Lorsque les crevettes sont dorées de toute part les versées dans le bol puis faire cuire comme une omellete traditionnelle.
(j'ai trouvé ça un peu fade, là prochaine fois je rajouterai un peu d'oignon)
PAIN DE VIANDE
• 1kg de boeuf hâché (5%)
• 2 oignons râpés (200 g)
• 2 c à c de sel fin, 1/2 c à c de poivre,
• 3 oeufs battus,
• 200 ml de lait écrémé,
• 3 oeufs durs.
Mêlez tous les ingrédients, versez la moitié du mélange dans une terrine beurrée, disposez les oeufs durs entiers et recouvrez du reste de préparation. Tassez bien et laissez cuire couvert à four 190 ° pendant 1 h 15.
Démoulez ou non et servez le chaud avec une sauce tomate ou froid avec une salade. (PL)
ALors ça c'est sympa, mais pour 1 personne, il y en a des pour 3jours. Moi au bout de 3 jours, je n'en pouvais plus !!!! DOnc il faut adapter les quantités.
Voilà, je vous en rajouterai au fur et à mesure de mes essais !
_________________
Mes z'amours : Alix : 17 mois -- Christal : 5 ans -- Nathan : 9 ans
Mon régime :
[
1° avril 2007 106.1 kg - 23 juillet 2008 85.1 kg : - 21 kg
Défi des vacances : 83 kg |
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Crissy
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| | Sujet: Re: RECETTES TESTEES Mar 25 Avr - 21:25 | |
| Boulettes boeuf au cumin
• 200 g de boeuf hâché (5%)
• 1/2 oignon haché
• 1 c à c de sel fin, 1/2 c à c de poivre,
• 1 c à c de cumin, (bon là ça fait juste, je pense qu'il en faut une deuxième)
Hacher le 1/2 oignon et mélanger aux épices.
Hacher grossièrement la viande hachée et la mélanger à la "mixture" précédente.
Former des boulettes d'un cm de diamètre et mettre à dorer à sec dans une poele anti andhésive
(Avec une salade de mâche c'est assez sympa. Le goût de l'oignon est un peu fort, il manque un peu de cumin à mon goût !)
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1° avril 2007 106.1 kg - 23 juillet 2008 85.1 kg : - 21 kg
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